Galendo, Apakah Itu ?
Galendo adalah makanan tradisional khas dari kota Ciamis yang rasanya sangat alami terbuat dari ampas minyak kelapa (minyak kletik). Ditiap daerah namanya beda-beda untuk ampas minyak kelapa ini, seperti di kalimantan namanya Taek Lallak, di sulawesi namanya Tahi Minyak Kelapa, di daerah jawa tengah dan jawa timur dikenal dengan nama Blondo, daerah Jogja dan solo disebut Kethak, di Indramayu dan Cirebon dikenal dengan nama Blendo dan lain-lain.
Jika anda sangat menggemari makanan dengan rasa manis, berarti anda harus mencoba makanan yang satu ini, namanya Galendo makanan sejenis dodol yang merupakan kebanggaan warga kota / kabupaten Ciamis sejak zaman doeloe, memiliki rasa manis yang begitu alami, bahkan selain itu galendo juga pernah menjadi makanan pembuka saat presiden SBY sedang menggelar sidang kabinet.
Perbedaan rasa manis dengan coklat adalah Galendo karena terbuat dari santan kelapa jadi manisnya ada sedikit gurih juga. Jadi manis nya Galendo adalah khas, tidak sama dengan makanan manis yang lainnya. Bagaimana cara pembuatan Galendo itu?
Bagaimana cara pembuatan Galendo itu?
Galendo ini berbahan dasar dari santan kelapa, terlebih dahulu direbus menggunakan wajan berukuran besar, hingga santan tersebut berubah warna menjadi kecoklatan, hampir 2 jam lamanya baru santan tersebut berubah menjadi semacam serbuk. Setelah diperiksa dulu dan dinyatakan sudah matang baru bahan dasar galendo ini di angkat untuk ditiriskan sejenak.
Kemudian kini tinggal disaring untuk memisahkan serbukan galendo dengan minyak klentik, setelah terpisah kini tinggal proses pembuatannya yaitu si serbuk galendo dimasukan kedalam cetakan khusus untuk proses pengepresan dengan alat khusus, usai pengepresan selama 6 jam, serbuk galendo pun berubah menjadi galendo lempengan/ batangan dan siap untuk dikemas.
Produk yang sudah dibuka kemasannya tidak dapat ditukar, kecuali tanggal kadaluwarsa sudah habis.
Produk yang kita jual semuanya tercantum tanggal kadaluwarsanya, jadi aman dan terjamin.
